蒙阴县位于山东省临沂市，这里不仅风景秀丽，而且美食文化也极为丰富，蒙阴的美食以其独特的风味和制作工艺，吸引了无数食客前来品尝，我们就来盘点一下蒙阴美食前十名排名，带您领略沂蒙山区的独特风味。

1. 蒙阴圆肉火烧

蒙阴圆肉火烧以其独特的风味和精致的制作工艺，深受食客们的喜爱，火烧馅层丰富，包括精肉、葱花、花生油等，烤制后外酥里嫩，香浓可口，火烧皮由上下两面构成，上下两面连为一体，烤制后馅和皮充分融合，颜色金黄，既便于携带，又方便食用，这道美食不仅美味，还承载着蒙阴人民的智慧和勤劳。

2. 蒙阴煎饼

蒙阴煎饼是沂蒙山区最具代表性的煎饼之一，制作工艺传统，口感细腻，作为当地人的家常主食，煎饼不仅是美味的象征，也是地方文化的代表，蒙阴煎饼的主要原料是各种粮食作物的面糊，缺粮时期，人们会把谷糠、树叶、野菜等与其他粮食混合摊煎饼充饥；现在人们追求新奇和花样，又会加入大枣、柿子、蔬菜、水果等原料，称之为大枣煎饼、柿子煎饼、蔬菜煎饼、火龙果煎饼等。

3. 边家干煸辣肉丝

边家干煸辣肉丝起源于清朝道光年间，历经六代传承，如今已成为“中华老字号品牌”，干煸辣肉丝咸鲜味美，干辣下饭，香酥可口，深受食客们的喜爱，这道菜以干红辣椒、纯净花生油、无公害猪肉、鸡肉、牛肉等为主要原料，经过边家祖传秘方与现代工艺相结合独创而成，解放战争时期，蒙阴人民用煎饼拥军支前，边家干煸辣肉丝也因其美味而名扬海内外。

4. 蒙阴光棍鸡

光棍鸡是蒙阴名菜，色泽红亮，汁宽味浓，创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，口味鲜美，风味独特，光棍鸡因其炒制过程和配料独特，其色泽光亮、汁宽味浓、清香扑鼻、百吃不厌，而受到广大顾客赞誉，因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，而得名“光棍鸡”，这道菜不仅美味，还具有一定的药用价值，能够舒筋活血。

5. 八宝豆豉

八宝豆豉是临沂特产之一，已有130多年的历史，因用大黑豆、茄子、鲜姜等八种原料发酵而成，故称“八宝”，其营养丰富，醇厚清香，去腻爽口，食用方便，成为享誉中外的临沂地方特产之一，八宝豆豉的制作工艺复杂，需要经过多道工序，但正是这种精细的制作过程，才使得八宝豆豉具有如此独特的风味。

6. 岱崮全羊汤

岱崮全羊味道鲜美，选料讲究，选用蒙山放养的黑山羊或红山羊，配以蒙山水和各种中草药秘制而成，香浓的羊肉汤让人回味无穷，岱崮全羊汤不仅美味，还具有一定的保健功能，能够滋补养颜、健脾开胃、强身壮骨，这道菜已经走出蒙阴，走向全省全国，成为沂蒙山区的代表性美食之一。

7. 岱崮豆腐

岱崮豆腐是纯正的浆豆腐，具有味美、鲜嫩、耐煮等特点，制作工艺传统繁杂，深受当地人的喜爱，常常是供不应求，岱崮豆腐以当地下寒武纪紫页岩层所产黄豆为原料，经过多道工序精心制作而成，这种豆腐不仅口感细腻，而且营养丰富，具有美容、保健等功效，是中老年人的保健佳品。

8. 油炸蒙山全蝎

油炸蒙山全蝎是一道独特的美食，主要材料是蒙山全蝎，炸全蝎操作简单，口味香酥、脆，经常作为野味小菜上桌，蒙山全蝎体态雄壮，性情凶猛，自古以来就因其具有驱毒、防癌、治病之奇效而驰名中外，油炸蒙山全蝎不仅美味，还具有一定的药用价值，是一道不可多得的美味佳肴。

9. 蒙阴蜜桃

蒙阴蜜桃是山东省蒙阴县的特产，因得天独厚的自然条件和悠久的种植历史，被评为“中国蜜桃之都”，所产蜜桃色泽艳丽，果肉细腻，汁甜如蜜，个大味香，营养丰富，蒙阴蜜桃的栽培历史悠久，已有2000余年的历史，这里的蜜桃不仅美味，还具有一定的保健功能，能够滋补养颜、强身壮骨，每年蜜桃成熟季节，都会吸引大量游客前来品尝和购买。

10. 红烧兔首

红烧兔首是山东临沂蒙阴当地的一道传统美食，由当地的蒙山兔肉制作而成，自古蒙阴就有养兔的传统，蒙山兔肉白嫩、细腻、营养价值很高，另外兔肉还有一个很明显的优点，就是不含胆固醇，并且脂肪的含量非常少，吃起来很有嚼头，红烧兔首选用上等的兔头，在注重色香味调配的前提下，遵循中医养生保健和现代营养学的有关原理，精选10余种蒙山纯天然中药材，经过10余道工序炮制完成，色泽诱人，浓香扑鼻，这道菜不仅美味，还具有一定的药用价值，能够滋补养颜、健脾开胃。

蒙阴的美食文化丰富多彩，这些美食不仅是蒙阴的骄傲，也是每一位美食爱好者的必尝之地，从蒙阴圆肉火烧到红烧兔首，每一道美食都承载着蒙阴人民的智慧和勤劳，也展现了沂蒙山区的独特风味，来蒙阴，品尝这些让人垂涎欲滴的美味吧！无论是传统小吃还是地方特产，都能让您流连忘返，回味无穷。